PAUL法国面包甜点沙龙,为庆祝7月法国国庆日 (Bastille Day),本次举办LINE好友买送邀请粉丝一同狂欢,由法国直送的马卡红与可娜丽领衔出席,担任这次重大任务!
来自法国的马卡红(音译:Macaron)是法国国宝级甜品,深受法国末代皇后玛莉安东尼(Marie-Antoinette)的喜爱,也是巴黎最具代表性的甜点。
制作高品质的马卡红,是相当繁复的,需使用大量昂贵的杏仁粉、高超技术与烘烤技术上温度的精准掌握,PAUL马卡红使用植物的上色配方,无添加人工色素,并选用甜菜糖来替代一般的糖,不但降低甜度,健康天然,还保留外壳表现光泽与内馅略带黏牙口感,外表酥脆,内馅柔软,被形容如同少女的酥胸般酥嫩可口,是法国正宗的马卡红。而在品尝马卡红时,请搭配热茶享用,风味更为惊艳。
外脆内软Q的可娜丽
法国最有名气的传统甜点可娜丽(音译:Cannelé),有着「天使之铃」的美称,可娜丽是十六世纪法国波尔多修女们制作的创意点心,后来经当地甜点师傅们发扬光大,成为波尔多当地名产。
可娜丽的制作过程相当繁琐,使用鸡蛋、牛奶与麦粉,加上兰姆酒与香草调味,内层多孔洞,表层则是焦糖外壳,呈现出外酥脆内软Q的极致口感,广受各个年龄层的喜爱。【TOM—Lookin】