话题 P&T柏林茶馆秋冬新菜单「欧式早午餐」7道全新早午餐 与2道美味沙拉

Sep, 2022- 夏日终章迎来秋季，P&T柏林茶馆菜单也更着换季！全新秋冬新菜单，演绎欧式早午餐的惬意浪漫 ，以法式、英式、美式等经典欧陆早午餐为基础，加入熟悉、惊喜的巧思变化，推出7道全新早午餐与2道清爽的沙拉。再点上一壶来到P&T必点暖厚甘醇的锅煮奶茶，在一年最舒适的季节、满室阳光下，描绘着仿若置身欧洲 café 般令人心嚮的惬意浪漫。

P&T柏林选茶与《Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café》合作第三款限定冰品『 莓果浪花黑醋栗樱桃帕菲』，以西式早餐中的“莓果优格”为概念，将P&T黑醋栗莓果樱桃茶、莓果与优格化为酸甜爽口的冰品，是款另类的早餐冰品！ 另外两款联名冰品「可可柑橙红茶阿芙佳朵」和「完美的一天夏日杏桃帕菲」于P&T柏林茶馆和玛黑餐酒，同步好评延长供应中！

餐点介绍 — 全日早午餐

法式经典早午餐 

法式炒蛋、厚切培根、德式香肠、烤蔬菜、可颂/布里欧法式吐司佐枫糖浆

巴黎人的早餐是甜的，早餐的灵魂少不了可颂或香甜奶油面包。这道法式经典早午餐可选择香甜的布里欧法式吐司，或奶香扑鼻的可颂佐枫糖浆，各自搭配滑嫩湿润的法式炒蛋、香脆厚切培根、德式香肠与新鲜烤蔬菜，简单、恰到好处的份量，只需坐下来，就能重温巴黎街头的浮光片刻。

蟹肉班尼迪克蛋

蟹肉可乐饼、水波蛋、酪梨泥、酸菜、荷兰酱、沙拉佐柠檬油醋

班尼迪克蛋搭配英式马芬是大众熟知的组合，此道，以自制蟹肉可乐饼取代玛芬。金黄酥脆的蟹肉可乐饼，除了蟹肉外加入西芹、红萝蔔等蔬菜更多了口感和蔬菜清甜。依序放上滑顺酪梨泥、酸菜 ; 最后，堆叠上诱人的水波蛋，再淋上浓郁的荷兰酱。滑嫩、香浓的经典，有了咸酸的酸菜增添口感亮点，颠覆的组合又带出不可思议的和谐滋味。

法式乡村火腿水波蛋

白花椰菜泥、水波蛋、德式香肠、法式火腿、烤蔬菜、法式乡村面包

法式乡村面包淋上橄榄油烤过增加香气，搭配油润咸香的法国带皮火腿、德式香肠、烤蔬菜、柔滑绵密的白花椰菜泥，以及吹弹可破的水波蛋。如同崇尚自由的法国的民族性，不拘形式的吃法，可以拿起一片面包，放上火腿和水波蛋，或者将水波蛋划破与花椰菜泥一起品嚐，怎么搭配都美味！

嫩煎比目鱼

水波蛋、德式香肠、厚切培根、烤蔬菜、羽衣甘蓝藜麦沙拉、蜂蜜莓果油醋、法式乡村面包

嫩煎肉质厚实的比目鱼，搭配有着高营养价值的超级食物羽衣甘蓝和藜麦沙拉，爽口的沙拉佐酸甜的蜂蜜莓果油醋，凸显比目鱼的鲜美。丰富的配菜搭配包含：烤蔬菜、德国香肠、厚切培根、Q弹水波蛋和乡村面包，丰富的蛋白质和蔬食纤维均衡搭配的一道！

辣烤牛肉热压三明治

墨西哥辣牛肉酱、酸豇豆、切达起司、艾曼塔起司、法式炒蛋、烤蔬菜

牛五花与多种墨式香料慢慢熬煮出浓郁略带辣劲的墨西哥辣牛肉酱，主厨特別在肉酱内加入中式腌菜酸豇豆，平衡风味。 面包夹入辣肉酱和切达、艾曼塔两种起司，经过热压后，满满肉酱与起司交融，一口咬下，浓郁的起司辣肉酱缓缓带出豇豆的独特酸味，搭配滑嫩的法式炒蛋与烤蔬菜，份量满足，口口过瘾。

澳式大早餐

酪梨法式乡村面包、燻鲑鱼、太阳双蛋、瑞士马铃薯煎饼、厚切培根、德式香肠、酸奶洋葱酱

豪迈充满活力是澳洲给人的印象，丰盛的澳式大早餐展现这份特性。木盘上有着乡村面包佐新鲜酪梨切片、燻鲑鱼、脆煎厚切培根，德式香肠、金黄酥脆的瑞士马铃薯煎饼、太阳双蛋等，再搭配希腊优格特制的酸奶洋葱酱，可恣意搭配面包或燻鲑鱼，光是视觉就十足满足！

川香胡麻炸鸡汉堡

炸鸡、川香胡麻酱、花生粒、切达起司、香菜、炸薯条

西式汉堡与东方口水鸡结合的创意滋味！选用肉质丰厚的鸡腿排，特制调配面衣，经过酥炸后外皮轻盈酥脆、鸡肉仍保有多汁鲜嫩的口感。淋上自制的川香胡麻酱、再铺上脆脆花生粒与香菜，在川味香料与胡麻、花生的坚果香气相乘下，一举将香气和口感层次提高！中西合併的趣味组合，推荐给喜欢与众不同的饕客。

沙拉

烤南瓜藜麦沙拉

羽衣甘蓝藜麦沙拉、菲达起司、蜂蜜莓果油醋 、南瓜子、松子

温暖脾胃，适合秋冬的温沙拉！ 甜滋滋的南瓜淋上蜂蜜烤过， 羽衣甘蓝略烤过后，拌入水煮藜麦、毛豆和综合沙拉，淋上蜂蜜莓果油醋、撒上南瓜子、松子与菲达起司，酸甜咸香交错，轻松愉悦地享用毫无负担的沙拉。

酪梨鸡肉沙拉

综合生菜、酪梨、舒肥鸡胸、菲达起司、第戎芥末油醋

新鲜酪梨块、细嫩的舒肥鸡肉与生菜沙拉，淋上带有坚果香气的第戎芥末油醋，再佐以绵密细緻的菲达起司提味，多种滋味层次环绕口中，简单、清爽无负担，同时又有饱足感。

P&T x Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café 第三款联名冰品

莓果浪花 黑醋栗樱桃 帕菲

黑醋栗洋梨雪酪、酸樱桃雪酪、优格冰、黑醋栗樱桃茶冻、夏日莓果、巧克力酥饼、玛斯卡邦鲜奶油、莓果蛋白饼

以西式早餐中常见的莓果优格为灵感，将P&T黑醋栗樱桃茶化为餐后最爽口的冰品。将莓果变成黑醋栗洋梨雪酪、酸樱桃雪酪、黑醋栗樱桃茶冻，搭配清爽的优格冰，点缀上夏日莓果，酸甜、饱满多汁的莓果如浪花般袭来，伴随着明亮瑰丽的色泽，与温润的玛斯卡邦鲜奶油，酸甜滋味层层交织，在嘴里翻腾跳跃。

秋冬饮品推荐

进入秋冬，来上一壶暖厚甘醇的锅煮奶茶最是幸福。P&T每一壶鲜奶茶都在点单后， 由茶师搭配台东在地小农初鹿鲜奶现场沖煮，精准控制火侯和牛奶加入茶汤的时间，才能呈现出茶与鲜奶完美融合的丰醇滋味。秋冬推荐茶味与奶香平衡的两款锅煮奶茶：

奶油微韵 可可柑橙鲜奶茶

深厚的红茶，托起香草与巧克力的华丽香甜；伴着奶香飘的，除了融化的可可，还有点点浮面的波本香草籽。柑橙与香草的精緻香气、可可的香醇饱满，全都交融在这一杯。

无花果香 雪茄燻香红茶鲜奶茶

选用畅快绅士 雪茄燻香红茶，本身带有淡淡无花果香气，磙煮出红茶里的烟燻香，加入鲜乳后，风味层次更被提升。入口后先感觉到烟燻香气，乳味带出奶茶感，最后喉底还能感觉到茶叶回韵，是非常成熟的帅气风味。【TOM—Lookin】